Закваска для йогурта YC-X11, термофильная, пакет 5U на 50 л молока в Троицке

Артикул: -

(1)

В состав закваки YC-X11 входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus. Данная закваска может использоваться для приготовления йогурта с густой консистенцией, высокой плотностью геля и мягким вкусом. Имеет минимальное постокисление. Культура хорошо подходит для термостатных йогуртов.

Норма расхода: пакет 5U на 50 л молока

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар

Способы оплаты

Все способы оплаты

Подробнее о доставке

Описание
Отзывы и вопросы

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт

2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

6. Далее следовать технологической инструкции на конкретный продукт

Похожие товары

New

Липаза ягнячья 1192

Липаза ягнячья - пакет 5 гр. создаёт более резкий и острый вкус, эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для российского сыра. Рекомендуемый диапазон доз внесения 3...10 граммов препарата на 100 литров молока.

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар